chleb zytni

Witam:) Przepraszam, że wcinam się Wam w trakcie dyskusji, jest to chyba jednak właściwy temat na moje pytanie:) Upiekłam wczoraj swój pierwszy chleb (użyłam przepisu na chleb żytni razowy na zakwasie). Robiłam wszystko sumiennie, wyjątkowo nie improwizowałam (poza dodatkami) i wyszły mi dość osobliwe bochenki chleba (są dwa, może tego troszkę nie [...]

reziolki a masz nowo uchodowany zakwas? bo chleb zytni to wyrabia sie raz dwa np lyzka (maka zytnia nie ma glutenu wiec nie wyrabia sie jej jak pszenna). Wina moze byc za mlody zakwas-bo jak jest mlodszy to potrzebuje chleb wiecej czasu zeby wyrosnac (ja pilnowalam tak 'na oko' az sie wyraznie powiekszyl) czasem nastawilam go przez noc, albo na [...]

reziolki a masz nowo uchodowany zakwas? bo chleb zytni to wyrabia sie raz dwa np lyzka (maka zytnia nie ma glutenu wiec nie wyrabia sie jej jak pszenna). Wina moze byc za mlody zakwas-bo jak jest mlodszy to potrzebuje chleb wiecej czasu zeby wyrosnac (ja pilnowalam tak 'na oko' az sie wyraznie powiekszyl) czasem nastawilam go przez noc, albo na [...]

dziewczyny, znalazlam dzis w sklepie chleb pumpernikel - chleb żytni - skład: żyto, woda, kiełki pszenicy, sól, otręby, regulatory kwasowości E270 i E262, KONSERWANTY: E282, E200...czy ze wzgledu na te konserwanty i kregulatory lepiej go unikać? myślałam, żeby spróbować w tym tygodniu zanim upiekę swój chlebek w weekend :-) ??

Od siebie jeszcze dodam, że "prawdziwy" chleb żytni jest sporo cięższy od karmelizowanych pszennych, bo tym też go można poznać.

[...] maszyna 4*15 25kg 6a.Allachy 4*15 6b.Wznosy kolan do klatki 4*10-12 Micha omlet z tartym jablkiem, truskawkami, izolatem omlet z makiem, izolatem, bananen, kaszą jaglaną chleb zytni na zakwasie ze słonecnzikiem, z kurczakiem, kiszonymi ogorkami, migdały ryz brazowy, kurczak, fasolka szparagowa, oliwa chleb, ryz, mięso mielone z indyka, [...]

[...] nalepiej 8.Ab wheel 4*15 kiedys bylo trudniej :P micha omlet jaglany z owocami, izolatem, tahini fasolowe ciacha omlet z mąki owsianej z bananem, izolatem, truskawkami chleb czystoziarnisty, domowa wedzna szynka, pasztet domowy z udekkurczaka, rukola salatka z indykiem, makaronem gryczanym plus - chleb zytni razowy z camember - dojedzone :P

Śniadanie :09:00 1 szklanka mleka 3,2% 100 ml mleka z płatkami i garścią rodzynek 2 jajka na twardo i chleb żytni /pszenny // co 2 dzień zamiast jajka chleb z jajkiem , szynka ,pomidorami itd. Ser zółty , biały itd średnio, nie możesz dać mleka + owsiane+rodzynki+orzechy i do tego jajko? Śniadanie drogie : 12-13: Jakiś owoc 2 [...]

Troche zmodyfikowałem moją dietę Śniadanie :09:00 1 szklanka mleka 3,2% 100 ml mleka z płatkami i garścią rodzynek suszonych 2 jajka na twardo i chleb żytni /pszenny // co 2 dzień chleb z jajkiem , szynka ,pomidorami itd. Ser zółty , biały itd Śniadanie drogie : 12-13: 2 bany, lub pomidor makaron gotowany 200-300 g [...]

Dalej mnie trzyma :( Mdłości, ból głowy, rewelacje jelitowe. Jem głównie suchy chleb żytni na zakwasie (100% dobry skład). Wczoraj próbowałam zjeść na kolację jajecznicę bo myślałam, że czuję się lepiej, ale szybko pożałowałam. Plus tego jest taki, że dziś nawet nie spojrzę na pączka.

[...] T1: 15x2kg/15x4kg/15x6kg PIGUŁY: 2xSiofor 850 1xSiofor 100 + dodatkowa suplementacja od szefowej Vitrum Calcium Vigantoletten 1000x2 Merz Spezial DIETA Dzisiaj pojawił się chleb żytni na zakwasie, pierwszy raz od dawna, ależ smakował @@-) żadnych rewolucji nie było /ObrazkiSFD/ZdjeciaSFD3_large/32c0263fa7d947e9bfeb6a07bc07561a.jpg

[...] włoskie] Posiłek 2 Chleb Słonecznikowy 100g (2 kromki) + Pierś z kurczaka 100g + Oliwa z oliwek 12g Jeśli masz możliwośc jedzenia kaszy/ryżu/makaronu to daj go zamiast chleba. Pierś ok, oliwa również, brakuje natomiast warzyw Posiłek 3 Ryz biały 100G + Pierś z kurczaka 100g + Oliwa z oliwek 12g Ryż brązowy, urozmiacja sobie dietkę zamiat [...]

[...] Miód sztuczny 15g/ok możesz zamiast miodu dać rodzynki Dorzuć do owsianki orzechy/pestki dyni i białko (ser biały, jajka) 2 sniadanie 12:00 Chleb baltonowski 300g/chleb żytni razowy, te 300 gram rozłóz na dwa posiłki jeden ok 9, a drugi tak jak napisałeś 12 (do tego o 9 dorzuć do chleba warzywa, tłuszcze i białko) Jabłko 125g/ok [...]

[...] dieta. Niestety nadszarpnięta miłością mojego Połówka ale same rozumiecie :P Posiłek 1 Ryż brązowy 50g, 2 jajka, kakao 10g, miód 20g Posiłek 2 Makrela wędzona 110g, chleb żytni na zakwasie 50g, warzywka Posiłek 3 Filet z indyka 150g, ryż brązowy 50g, oliwa z oliwek 10g, warzywka Posiłek 4 tofu wędzone 80 g, warzywka, migdały 10g Posiłek [...]

[...] Oliwa z oliwek Surówka warzywna VII posiłek Twaróg półtłusty (pół kostki) Przy podobnych ilosci jak wczesniej + korekta = zapomnialem dodac jajecznice z 3 jaj i chleb razowy...to z tym bedzie okolo B:224 T:147 W:430 Kcal:4000kcal czyli B:3.3g/kg T:2,2g/kg W:6.3g/kg tluszczy moglo by byc troche mniej :) mam nadzieje ze masy [...]

[...] półtorej godziny, zmień to 17:30 Posiłek po treningowy 60 g gainera Od razu po treningu gainer może być, jednak posiłek potreningowy musi być (białko + ww), 30 minut po odżywce 20:30 Jaja kurze całe 2 B13, T10, wegle 1 kcal 145 ) Chleb żytni razowy(B4, T 1, WW36 kca l78) Lacznie=B18,T11, WW37, kcal324) chleb razowy 23:30 Odżywka białkowa ok

[...] - Mleko 2% - 300g - Płatki Owsiane - 100g - migdały 20g - 2 całe ugotowane jaja kurze - to chyba 120g 2 posiłek (szkoła) 11:20 2 kanapki składane czyli 4 kromki przez chleb: - chleb żytni razowy - 200g - masło roślinne, kostka - 10g - polędwica sopocka - 160g (8 plastrów) - pomidor (4 plastry) - 60g 3 posiłek (obiad) 15-16 - kasza [...]

Postanowiłem lekko zmodyfikować dietę w miarę możliwości i proszę o ponowną ocenę 7:20/8 Platki owsiane 100g + 200ml mleka jajko , orzechy Oliwa z oliwek 10ml 10 30 Chleb razowy z serem Oliwa z oliwek 12 30 Gainer 50g- (np vitalmax gainer2) 14:30 Chleb zytni pelnoziarnisty150g Szynka z indyka 50g 3 jajka warzywa 60g 16:00 Kasza gryczana100g [...]

[...] do sql ale sa to godziny w tyg wahajace sie od 6 do 7 30) - platki nestle + ok 400ml mleka II posilek to 2-3 kanapki w sql tez w zaleznosci od tego ile lekcji - najczescie chleb zytni z zoltym serem lub wedlina III posilek zaraz po sql (jak koncze lekcje po 12 to jem jogurt -250 g jak pozniej to odrazu obiad) - no i tu jest nieco pies [...]

Mam jeszcze jedno pytanie piszecie wszyscy o tym zeby pieczywo bylo dobre, pelnoziarniste, zytnie itd. Moja mam sama piecze chleb zytni, jego skladniki prezentuja sie nastepujaco: 1 szklanka maki zytniej 4 szklanka wodu 1 kg maki np wroclawskiej 3 lyzeczki soli 3/4 szklanki otreb 3/4 szklanki nasion slonecznika 3/4 szklanki siemienia lnianego 1/6 [...]